遠く徳島の社会福祉法人あさがお福祉会さん。パワフルな法人統括施設長さんと当施設施設長とは長いお付き合いで、お互いに交流もさせていただいている法人さんです。 この度、インスタグラムでライブ配信（インスタライブ）を開催されるということでこちらで…

（前回の続き） 香川への記事の前に、徳島 あさがお福祉会の、かごやリゾートについて簡単にご紹介を！ この【かごやリゾート】はショートステイとして徳島で10月にオープンします。 ショートステイとは、介護が必要な方が短期間宿泊し、日常生活のお世話や …

9月の16日～18日まで、徳島県と香川県に研修に行ってきました！ 徳島にある 「あさがお福祉会」 と香川の 「楽生会」 という社会福祉法人が、 社会福祉法人として先進的な取り組みをしていると言うことで、これは是非見に行ってみたい！ ウェルカム・シコク…

徳島・あさがお福祉会 保岡施設長さんの講演 集まったスタッフは60名ほど・・・ 14時からと言う中途半端な時間でしたが大勢が参加してくれました。 なんたってぇ～スタミナ、食欲旺盛? あら?違った 精力的な方でして・・・ 話が上手いしぃ～笑いも取るしと …

徳島・あさがお福祉会から一冊の本が送られてきました。 こちら・・・ 財団法人・高齢者住宅財団が3月に発行した報告書です。 地域包括ケアの構築に向けた高齢者の住まいに関する研究と題したものです。 全国の10施設が紹介されています。 中身を少し・・・ …

蓮根蒸しの中身は鯛でした☆ これって、かなり手間が掛ってますよねぇ～頑張って作りましたね 今回の料理では一番美味しかったですよ ご飯にもいろんな具が・・・ 量も丁度良い考えて出してますねぇ 〆に出た・・・イチゴのムース これがこの四月から採用に…

なんだか、あさがお邸の宣伝になってますが・・・ 素晴らしい料理の数々だったので紹介せざるを得ませんねえ スタッフも楽しんだようですよ 少し加工させてもらいました。 メニューを再び～ 合 鴨 こんなに分厚いのを3切れも こりゃあ、食べられないかもと心…

まずは・・・ 前菜の3点盛り 蛍烏賊の酒盗和え、アオリ烏賊の雲丹和え、春野菜和え・・・独活・タラの芽・アサリ 蛍烏賊の目玉もしっかりと取ってありました 烏賊に和えた雲丹は北海道産でぇす 独活に掛かっている「酢味噌」も良い味してましたね お刺身盛り…

今回の阿波踊り企画は「あさがお邸」の宿泊見学も兼ねて行ってきました。 開設から5ケ月近く・・・ どんな様子かしら？ 前回に伺った時は植栽等が出来ていなかったか、いろんな木々が植えられて落ち着いた雰囲気になっていました。 こちらは「小料理屋うてび…

小規模多機能・あさがお カテゴリーの一番下になりますが、ここ数字でアップした画像と説明が全て見ることが出来ます。 是非、そちらをご覧ください

翌朝の朝食です。 こんな風な朝食が毎朝食べられるって幸せですね 今回は丸々一日、夜の懇親会から始まって施設案内をじっくりと・・・ 宿泊し、朝食まで食べさせていただき感謝です。 カラオケも楽しむことが出来たし 足湯も熱いから「うめろっ～」って言い…

廊下も所々に明り取りがあり照明はいらない感じの明るさ～ やはり、床の色が明るいのが良いですね。 それと緑の壁紙ともとっても合ってます いろんな色使うよりもスッキリとして木目の雰囲気が引き立ちますね こんなゆったりとした食堂もありました。 一階に…

3畳の畳の空間が用意されていて、下は物入れに～押入れも上手く納めてますね。 この畳の色も・・・黒だと言ってましたが、濃紺かな～ こんな色はなかなか選べないね・・・ 年寄り向きかなぁ? ベッドを持ち込む部屋もありました。 まあ、ケアハウスと同じ発想…

コの字の奥の真ん中に「あさがお邸」の入り口があります。 暖簾はブルーでスッキリと～ 入ると手摺と座る椅子がセットされています。 ここで履き替え。。。 実は、入り口はもう一つありまして・・・ このトップライト付きの玄関が個別にありました。 普通の…

部屋は2つのタイプがありました。 ここの造りも生活し易すそう・・・ 木の香りがするし、とっても落ち着く雰囲気ですね。 2階には「檜の風呂」があり、独り占めで使えるそうです。 手摺の真っ赤なのが印象的ですね 一階には機械浴も用意されています。 ここ…

2階は真ん中が広くゆったりとした空間が広がっています。 この両側が宿泊の部屋 ここにも「大きな梁」があり存在感ありますね 天井からは長ぁぁ～い提灯のような和紙の照明がぶら下がってました。 こんなの良くぞ探してきたね この部屋に泊まりました。 テ…

こんな造りの福祉施設は全国何処にも無いでしょうね! 高齢者向け優良賃貸住宅なんですが・・・ここでは「シニア向け長屋住宅」と表現してます。 なるほど～昔懐かしい雰囲気を上手く造り出しましたね 随所に明かり取りのトップライトもありました。 気軽に「…

さあ、料理も終わりに近づいてきています。 箸休め・・・ 空豆と桜海老の湯葉がらみ(冷製) 随分とたっぷりぃですね～桜海老が 湯葉との相性もバッチリです ご飯も・・・ 和田島産ジャコと大葉のご飯 白魚と菜の花の吸い物 ふぅ～お腹がぁぁ食べきれぬぅ 最後…

調理場が忙しく動き出してます。 これは凄い物が出で来そうだね おぉぉ～これは 阿波牛のステーキ 出来上がった料理は・・・ 器も良いしぃ～盛り付けもバッチリだ じゃん☆ 下に見える分厚い肉が阿波牛のステーキ その上に載っている大きな塊は・・・フォアグ…

トイレのついでに～ちよっと裏側から撮影 鉄板で調理中でした～ じゅゅうぅぅじゅぅぅ これは何を焼いてるのかしらね 楽しみですね

コース料理の二品目は・・・ 蒸し物 *春キャベツと雲丹の饅頭 ちょっと、分かり難いかな・・・ アップで紹介します。 ふんだんに雲丹を使ってますね 少しトロミが付いて食べやすく～雲丹の甘みとマッチした美味しい料理でした

前菜の次は・・・ えんがわのキムチ 蛍烏賊の沖漬け いゃあ～酒が進むネタがしっかりと出るね 保岡施設長の飲み歩いた成果がここにも・・・ほほっ 授業料もかなり払っているからね ←見えますか？ 次は・・・お造り ①生うに・・・徳島特産・黒雲丹 ②白魚 ③ア…

カウンター5名とテーブル席8名の13名で懇親会を行いました。 メニューに従って料理を紹介します。 前菜3種 真ん中のカラフルなのが「春野菜のゼリー寄せ」 煮アワビと鴨ネギが綺麗に盛り付けられています。 どれから食べるかなっと～ 私は煮アワビから 若手…

立派なメニューが作られていました。 ひぇ～小料理屋って言っても「本格的な和食のコース」だ さあ、どんな風に出るのか楽しみですね さあ、生ビールで乾杯しましょうか

中の様子は・・・ 4人掛けのテーブル席が3つ、カウンターに5名の合計17名ほどが一度に座れます。 真ん中には「大きな徳島杉丸太柱」がどすんっと～ 存在感があって良いですね 暖簾の奥が厨房です。 鉄板が取り付けられていて・・・ステーキ焼いてます お好み…

えっそれって料亭福祉施設どっちなの ふむ～これは「小料理屋」さんだよね と、言うことは外から入られる? そうなんですよ いらっしゃいませぇぇ て、ことらしい・・・ 我々福祉業界では考えられない発想ですね～保岡施設長さん その2は50分後にアップします

部屋の備え付けトイレは流石に黒では・・・ 白系ほベースにスッキリとした色で清潔感が感じられますね ところで、手前にある車椅子対応用の洗面台でびっくりしたのは～ あら、どうやったら水が出てくるのでしょうね? 良く～見たらぁぁ～ なんと、ボタンを押…

色は黒系で纏めています。 汚れが気になりそうな色ですが、意外と他の施設でも好評だとか・・・香川のK施設長の話 これからは「トイレの床」はブラックで 床は黒でもしっかりと外の灯りは取り入れられてます この手洗い場もお洒落に纏めましたね 何処かの高…

玄関に大きな作品というべき物がありましたよね これは、玄関前に移動の予定。。。 室内にもお洒落な暖簾が幾つも飾ってありました。 全て特注ですって これも、あれも、それも・・・ ふぅ～凄い なんたって、凄いのは・・・ この落款だよ

低めの段差で「黒の琉球畳」が轢かれた和室 外に設置された「足湯」との絡みで低めに造られたのですね? しかも、堀コタツになっているとはね～ 黒と言っても濃紺に近い色で、とっても落ち着いた雰囲気になっています。 左奥の小窓がなんとも憎い造りじゃあ?!…