北海道で親しまれている「ザンギ」。鳥の唐揚げなのですが、味付けやつけダレなんかの特徴で言えば、竜田揚げに似ているのかな・・・。 今回は「山ワサビおろし」がアクセントに添えられていました。ワサビのツンっとした辛みと香りが鼻に抜けて美味しくいた…

今回のシダックスさん献立は「ベジカレー」です。 野菜たっぷり。やや赤みがある？ トマトペーストが入っているのですね、酸味が特徴的な味付けでした♫ 今回も美味しく頂きました♪

シダックスさん提供ランチ、「もずくキムチの五穀まぜうどん」です。 なんか情報量が多いですね・・・ いろんな穀物が練りこまれたうどんをキムチ風味のもずくとからめていただきました。 うどんもほどよくモチモチ。もずくの食感とキムチの風味が効いていつ…

焼き魚は結構好き嫌いがわかれますね。 今回のリクエストは「めざし」です。かつては庶民の味？食卓にはよく並んでいたといわれる献立ですが、最近は逆にあまり見かける機会が減っているような気すらしますね。小骨や苦味が苦手という方もおられますが、これ…

今回シダックスさん提供のランチは「ゴーゴーカレー」です。 静岡市ではあまりなじみのないメニューですね～ 石川県金沢市発祥の金沢カレーを提供するお店の名前だそうです。 筆者は何度か金沢方面に出かけたときに食べていましたが、再現度はバッチリでした…

今回のランチは「西山北海道味噌ラーメン」です。 札幌ラーメンの代表的な老舗ラーメンだそうです♪濃厚な味噌とスープに絡む太ちぢれ麺で、大変美味しくいただきました♫これはスープまで飲み干したくなる一品でしたね～ｗ

リクエスト献立のランチ、「タレだく天津飯」です♪ 甘酢タレたっぷりの天津飯、ほどよい酸味と卵の甘みとコクが食欲をそそりますね♫ 豆花風のデザートも、豆の食感が新鮮でおいしかったです！

（リスペクトを込めて） 世のノンベエのみなさま、特に静岡市にお住いの方はご存じですかね？ 静岡市の繁華街にあります、通称「しずおか弁当」、あみ焼き弁当が有名ですね。 自分自身の〆に食すもよし、帰りを待つ家族へのお土産にするとめっちゃ喜ばれるア…

ラポーレの食事企画、おでん食べ放題です♪ 先日プライベートで出来合いのおでんを買って食べましたが・・・物価高騰の影響は日本人の心ともいえるおでんにも及んできていて、想像以上の出費にちょっぴり驚いてしまいました（涙 ほんの数年前？10年前？では、…

3月3日ひな祭りの日の献立のご紹介です 春のちらし寿司ｗ 錦糸卵の黄色と桜でんぶのピンク、さやえんどうの黄緑と色も華やか♪ 春を感じさせる献立でした♫

ラポーレ駿河の食事ってどんな内容？ 365日毎日食べる食事。ケアハウスでの暮らしでは、食事はとても大きな要素です。実際、毎日の食事を楽しみにされている方も多くいらっしゃいます。 またご自宅では食事は食べるだけでなく、献立を考えたり、食材を買いに…

シダックスさんとモスバーガーのコラボ献立が実現しました！ モスバーガーといえばてりやきバーガーの元祖でもありますが、私個人的にもハンバーガーの中では一番好きなお店です♪（ちょっと脱線しますが個人的にはモスチーズバーガー最強！） そんな魅力的な…

ラポーレのランチ。今回は「ごぼう天とろろ明太うどん」です♪ 長いごぼうの天ぷらが二本！シャキシャキ歯ごたえとごぼうの香りが良いですねっ 出汁も美味しくとろろも絡んでスルリと食べちゃいましたｗ 目にも楽しい献立でしたね♪

シダックスさんのちょっとオツな献立です。 普段の何気ないお味噌汁を、ときどき全国各地のお味噌で提供してくれていますよ～♪ 今回は熊本県の「四季の香り米麦合わせすり」フンドーダイ製造。ふくよかな米みその甘さと、深くこまやかな麦みその味わいが生き…

先日の節分ではランチに恵方巻が提供されましたｗ 食堂には今年の恵方（南南東）の案内図も表示して一年の開運を祈願しました♪

シダックスさん提供のランチ、今回は「近江町コロッケ」です。 石川県金沢市近江町の近江町市場で食べ歩くコロッケだそうで、オリジナルにはいろんな具材があるようですね。 ソースも要らない（？）ほどしっかり味のついた食べ応えのあるコロッケでしたね♪ …

施設長リクエスト献立は「豚丼」です。 ただの豚丼じゃあないですよ、紅ショウガ多めのツユダクで！お味噌汁は豆腐になめこ♪ 若々しいからでしょうかね（自分で言う・・・）、ガッツリ系が多いですが、そうですね次は少し大人の「わかってる」献立も考えない…

某うどん屋チェーンでも大好評のトマたまカレーうどんです。 再現度が高くてラポーレでも大好評の献立ですよ～ｗ これまではリクエスト献立でしたが、ついにレギュラー化？？ 美味しく頂きましたｗｗ

シダックスさんが時折企画し提供してくださる、ローカル味噌をつかったお味噌汁。 今回は「かねこみそ」です。 徳島のお味噌だそうで、まあるく甘さの中にコクを感じる白みそ。大根と油揚げと相性も良く美味しくいただきましたｗ もっちろんアジフライも美味…

シダックスさん提供の献立。カワリダネの唐揚げです。 カレー風味と福神漬けがアクセントの「上野福神漬け」味とゴマの風味がから揚げにマッチした「鹿児島ごま」味。 どちらもご飯のお供にはバッチリな味付けで美味しく頂きました♪ こういう変わったアレン…

職員のリクエスト献立「豆腐の味噌マヨグラタン」です。 豆腐でグラタンって意外な取り合わせ？味噌とホワイトソースの相性もよく、 チーズの香ばしさや風味も効いて、ボリューム感もご飯のお供としてもばっちりな 美味しい献立でしたね～♪ 厚焼き玉子はリク…

お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸にはお粥が良いですね～ なんて下世話な理由でなく、1/7に食す七草粥には日本らしい素敵な文化が背景にあるんですよね。 せり なずな ごぎょう はこべら・・・～ これら七草を”そら”で言えるのがちょっとカッコいいｗ なんてい…

クリスマスの特別献立はスパイシーなチキンでしたｗ サワークリームチーズの酸味やガーリック＆ナッツ系の香ばしさも程よく効いて上品でも食べ応えのあるお味でしたね～

シダックスさん献立のから揚げ。王道のから揚げですがかな～りの変化球ですｗ 「香川うどん」と「静岡わさび」がそれぞれ衣についたやつ！ うどんそのもののモチッとした食感、ワサビのビリリとした風味がそれぞれ楽しく美味しい献立でしたね～ｗ

災害に見舞われたときには調理機能が損なわれ、通常と同等の食事の提供が危ぶまれます。最近は災害などの有事の際に簡単においしく食べられる非常食が数多く広まっていますね。ラポーレ駿河でもそんな非常食を備えていますが、賞味期限が切れる前に皆さんに…

シダックスさん提供ランチ、今回は「デミかつ丼」です。 岡山のご当地グルメだそうです。・・・が私もちょこっとだけ岡山に住んでいたことがありますがこれは知らなかったですね～。 デミグラスソースのかかったかつ丼ですね。食べ応えのあるガッツリ系♪ と…

職員リクエストランチはコッペパンサンド♫ 焼きそばにコロッケに卵・・・なんとさらに追加で白身魚のフライとあんこホイップも希望でご提供ｗ 私は5つ、美味しく食べきりましたがみなさん3個でもおなか一杯になったようですね～♪ たまにはこういうのも良いで…

シダックスさんメニュー、「室蘭カレーラーメン」です。 カレー味のラーメンってカップヌードルくらいしか知りませんが、静岡でもお店でメニューを用意しているところは聞いたことがないですね~。そういえば。 カレーのスパイシーさ、風味がきちんとあって、…

いつものランチですが、お味噌汁に変化球です♫ 山形のお味噌でのご提供。 白みそでほんのり甘いまあるいお味の優しい味噌汁でした。 メインディッシュは鮭のフライｗ 美味しくいただきました♪

シダックスさん提供のランチメニュー、今回は「みそカツ丼」です。 キャベツの千切りが八丁味噌の濃厚な甘みを緩和してとんかつサクサク美味しくいただきましたｗ ごちそうさまでした♪